BRIGADEIROS ESPECIAIS

Estes brigadeiros são especiais porque o ponto é "puxa"...hummm...O primeiro é recheado de paçoca com cobertura de paçoca....para os hipoglicemicos...rssss...tipo a Simone....O segundo é recheado de morango...fruta...com cobertura de brigadeiro, passado nos confeitos...Quer experimentar?

KIT BRIGADEIRO

Já já estará nas mãos da turma da Pós...

São 4 brigadeiros de diferentes sabores:

Um tradicional, um alpino, um de whisky e oriental (com um toque de gengibre)...

Deixa correr que ainda falta tirar os salgados do forno.....fuiiiiiii...

Sorteio dia 28/09/2012

Nosso próximo sorteio é dia: 28/09/2012...Um Kit de 60 salgadinhos de festa: 20 esfihas de carne, 20 empadinhas de frango e 20 enroladinhos de salsicha!
Boa sorte...Para participar você precisa "Curtir" a nossa página do Facebook e compartilhar...faltam 04 DIAS!!!

Boa Sorte!!!

GELADO GREGO

Foram feitos para esses dias de muito calor...é ideal!

A receita leva iogurte natural...por isso leva o nome de Gelado Grego...leve e com pouca calorias!

SANDUICHES NATURAIS

Sanduiches naturais...quem não aprecia?

Fiz em dois sabores, um vegetariano com creme de ricota e azeitonas

e o outro com creme de ricota e frango...

Geladinho no tempo quente...tudo de bom!

Ótima ideia para você fazer em casa!

Tortinha de morango

As tortinhas foram para acompanhar os pãezinhos...

Mini pão de Calabresa e Mini pão de Brócolis com queijo meia-cura

Aqui estão as fotos dos pães que fiz ontem...A massa é leve...e a calabresa é fresca para desprender mais sabor...o pão fica mais úmido, mais saboroso...Quem provou, aprove ou não....

RETORNO !!! RECEITA SOFIOLI AOS QUATRO QUEIJOS E NOZES

Pessoal...saudades...
As férias se foram e a vida segue seu rumo com a graça de Deus...
Atendendo a novos pedidos segue pra todos uma nova receita:

SOFIOLI AOS QUATRO QUEIJOS E NOZES

INGREDIENTES  SOFIOLI:

250 gramas de massa fresca para lasanha
100 gramas de queijo gorgonzola
100 gramas de queijo cremoso
100 gramas de queijo mussarela
100 gramas de queijo meia cura
100 gramas de nozes

INGREDIENTES MOLHO

06 tomates maduros sem pele e sem semente
01 colher de sopa de azeite
01 cebola picada
01 pitada de Sal
01 pitada de açúcar
02 dentes de alho picados
01 porção de manjericão fresco

MODO DE PREPARO:

Sofioli: em uma panela grande ferva três litros de água e cozinhe a massa de lasanha, conforme instruções da embalagem. Escorra e reserve, coberta com filme plástico.
Em um vasilha amasse os queijos até ficar uma pasta homogênea junto com as nozes trituradas. Em cada folha de massa coloque uma porção do recheio no centro da massa e feche como um envelope dobrando as bordas sobre o recheio. Reserve.

Molho: Em um liquidificador bata metade dos tomates, reserve. Em uma panela média aqueça o azeite e refogue a cebola o alho até dourar. Junte o tomate batido, o restante picado e cozinhe por 15 minutos. Acerte o sal e a acidez com o açúcar e reserve.

Montagem: Em um refratário (15x20 cm) espalhe uma camada de molho, acomode os Sofiolis e regue com o restante do molho, polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno por 20 minutos ou até aquecer bem. Sirva imediatamente.

Dica: Se preferir faça você mesmo sua massa.  Para cada 100 gramas de farinha de trigo use um ovo e uma colher de sopa de azeite, misture, e deixe descansar por 30 minutos. Após o período abra a massa a mais fina possível .

Sorteio dia 24/08/2012

Dia 24/08/2012 estaremos realizando um sorteio de 12 unidades de cupcakes com recheio de creme de avelã e cobertura de ganache com confeitos!!!
O contemplado deverá retirar o prêmio em local combinado,próximo ao metrô Belém no dia 31/08/2012.
Poderão participar as pessoas que CURTEM a nossa página no Facebook...
Atenção! A página deverá ser aberta e você deve clicar no botão CURTIR.. e pronto!

Rosca de Calabresa

Caros, acabei de tirar do forno uma rosca de calabresa ...massa tipica de cantinas da Itália...com linguiça calabresa fresca temperada com ervas e alho...
O tamanho: mais ou menos 1,5kg...disponível para encomendas.
Pode ser feita também com provolone, tomate sêco, escarola e frango com queijo cremoso.
Abraços,
Paulo

Cupcakes para festas

Esses cupcakes foram feitos como modelos para decorar a mesa de uma Festa de 15 ANOS...A aniversariante escolheu o tema: Marrom e Rosa...em breve postaremos mais fotos!!!
Os cupcakes são feitos de massa de chocolate e baunilha, recheados de creme de avelã, e cobertura de ganache de chocolate meio amargo...hummmm

Mais um Aniversário Corporativo!

A Ana encomendou para comemorar seu Aniversário: tortinhas de chocolate com recheio trufado de chocolate meio amargo. Felicidades...é o que desejamos!

JANTINHA: RISOTO DE PRESUNTO PARMA

JANTINHA...uhhhh delícia!
É bom chegar em casa e ter uma comidinha dessa te aguardando...
Obrigada Paulo,
beijos da Simone

RECEITA DO RISOTO...

      INGREDIENTES

• 250 gr de arroz arborio
• 01 cálice de vinho branco seco
• 1/2 cebola picadinha
• 02 dentes de alho picadinho
• 03 colheres (sopa) de azeite
• 1 litro de caldo de legumes
• 150 gr de presunto de parma crú
• 50 gr de queijo gorgonzola (caso não goste, pode retirar da receita)
• 50 gr de manteiga
• 50 gr de queijo parmesão ralado
• Salsinha e cebolinha a gosto
• Cuidado com o sal, pois o presunto e o queijo já são salgados

MODO DE PREPARO

• Coloque o azeite em uma panela e doure a cebola ate ficar transparente. Acrescente o alho e o arroz, e refogue por dois minutos, acrescente o cálice de vinho e deixe evaporar, aos poucos vá colocando o caldo de legumes devagar e não pare de mexer para o arroz soltar todo o seu amido.
• O processo dura em torno de 12  a 15 minutos. Deixe o arroz "al dente", acrescentando o presunto de Parma, a manteiga e os queijos. desligue o fogo e  tampe a panela, deixando descansar por 10 minutos. Acrescente a salsinha e a cebolinha e saboreie ainda quente.
• Dica: Se sobrar (duvido!), faça bolinhos do risoto como se faz bolinho de arroz...fica maravilhoso!

                                                                                                                     Bom Apetite,
                                                                                                                     Paulo Silva

DESPEDIDA DA ANA

A Ana foi tranferida para outra unidade...Para a despedida deliciosos copinhos de brigadeiro especial com bolacha de negresco moída e um toque de SUSPIRO COM GELEIA DE PIMENTA...sem palavras!
Ana, desejamos que sua nova caminhada seja doce...beijos!

FESTA DA SEIKO

Muito legal a ideia da imobiliária "SEIKO": para o encerramento do semestre convidou seus funcionários para uma recepção especial. A esposa contratou nossos serviços para surpreender seu marido ( o proprietário), entregando os nossos cupcakes na saída da festa agradecendo a presença de todos...Dá uma olhada...arrasaram!

CUPCAKE DE PISTACHE

Novo sabor: cup de chocolate com cobertura e recheio de ganache de chocolate com pistache...
Simone, sobrou algum para você??? ahahahaah

CUPCAKE DE CAPONATA DE BERINJELA

Esse cupcake de caponata ficou delicioso...é o que todos disseram...rssss. Primeiro fiz a Caponata de berinjela, pimentões vermelhos, verdes( um pouquinho) e amarelos, cebolas, uvas-passas, orégano, sal, regados com azeite, feita sem fritura, direto ao forno. Depois fiz a massa do cupcake salgado acrescentando a caponata...uhhhh!

SEGUNDA FEIRA AQUECIDA!

Desejamos a todos amigos e seguidores uma semana linda...para alguns a semana que vem são férias...
Que tal começar fazendo um PÃO delicioso para comer com cafezinho nas tardes frias?
RECEITA DE PÃO INTEGRAL de aveia com linhaça...o pedido foi de um amigo Claudio, que trabalha com a Simone...espero que gostem...mãos à obra!
Ingredientes:

• 1 xíc de chá de aveia em flocos;
• 100 gramas de manteiga
• 1/2 xíc de chá de mel
• 1 colher de sopa de sal
• 3 tabletes de fermento biológico (total 45gr)
• 2 ovos
• 3 xíc de chá de farinha de trigo
• 2 xíc de chá de farinha de trigo intregal
• 3 colheres de sopa de semente de linhaça
• manteiga para untar e farinha de trigo para polvilhar

Modo de fazer:

Ferva duas xícaras de chá de água, junte a aveia, a manteiga, o mel e o sal. Deixe amornar e acrescente o fermento dissolvido em 1/2 xíc de água morna. Acrescente os ovos, as farinhas e a linhaça misturando bem. Coloque a massa em uma tijela untada com manteiga. cubra com filme plástico e deixe dobrar de volume em lugar aquecido por 30 minutos.

Sove a massa com a ponta dos dedos por 5 minutos para remover o ar, se necessário coloque mais farinha somente para modelar os pães. A consistência da massa deve ser elástica e mole.

Divida em duas partes e modele os pães em uma superficie bem enfarinhada. Unte com manteiga duas  formas de bolo inglês, com um litro de capacidade e coloque os pães. Cubra novamente com um pano e deixe crescer em local quente por cerca de 40min ou até dobrarem de volume. Asse em forno médio alto 200graus, pré aquecido por cerca de 40 minutos.

Rendimento dois pães. Tempo de preparo 60 minutos. Tempo de crescimento da massa 70 minutos.

Dica: Os pães podem ser feitos com a farinha de trigo normal, pois a aveia e a linhaça são excelentes fontes de fibras.

Sugestão: ACOMPANHAR COM UMA GELEIA DE PIMENTA...e um café pretinho!
LINDA SEMANA..........................................................Paulo Silva e Simone

FESTA DE 10 ANOS no Paintball

Não podemos revelar os nomes dos participantes, pois foi uma batalha, muitos tiros e tintas..vencedores e perdedores...Valeu...

Festa de 10 anos realizada em um Paintball...foram encomendados sanduiches de salame com queijo cremoso e blanquet de peru com patê de ricota com tomate sêco...esfihas de carne, almofadinhas de bauru, enroladinhos de salsicha e empadas de frango...

Brigadeiros e um bolo de 5 kilos de chocolate com recheio buttercreamcake coberto de ganache chocolate meio amargo e coberto de confeitos...nhamm....nhammm....

FESTA CORPORATIVA DA KARINA

A ideia de levar para o pessoal da sua empresa algo muito legal, gostoso e que agrada a todos, está virando...Fica muito bonito...e combina com café, suco, refri...ehehe até um vinho frizante!!!
Parabéns KARINA, o "Suspiro com Pimenta" deseja tudo de bommmmmm

CUPCAKES SALGADOS

Foram feitos de dois tipos:
Um com recheio de presunto de Parma e queijo prato e cobertura de creme de ricota e crispis de presunto Parma
o outro "Vegetariano", com recheio de escarola e queijo prato e cobertura de creme de ricota e ninhos de queijo prato
Sinto...acabou...quem quiser "repeat" é só postar que segunda tem de novo!
Abraços do Paulo

MAIS BROWNIE..

Desta vez com castanha e nozes...Quem comeu?

BOLINHAS DE MANDIOCA

Existem coisas que precisam ser feitas artesanalmente, sem formatação, apenas deliciosos...Entrando no cardápio do Suspiro com Pimenta: Mini bolinhas de mandioca recheadas de queijo...degustação para a aniversariante!!!

FESTA VEGETARIANA

Bom dia...Obrigado a todos que Curtem a página no Facebook...hoje estou na corrida, fazendo salgados para um aniver...empadas de palmito, esfihas de escarola com queijo cremoso, trouxinhas de alho póro e almofadinhas de queijo...byeeeee
Paulo Silva
Aqui estão as fotos...

 

BOLO DA VOVÓ NA SEGUNDA-FEIRA

Segunda-feira com chuva...um pouquinho de frio,
Vamos embora passar um café quentinho e bater um bolinho,
Hummmm...
A semana começa bemmmmmm...
Abraços do Paulo

Bolo da Vovó
Rendimento 16 porções
Tempo de preparo 15 minutos- tempo total de preparo 40 minutos
Valor calórico- 174kcal/ porção
Ingredientes
2 ovos
1 xíc. chá de achocolatado
1 xíc de chá de leite integral
3 colheres de sopa de manteiga
4 bananas nanicas maduras picadas
1 pitada de canela em pó
1 xíc. de chá de farinha de trigo
1/2 xíc. de chá de farinha de rosca
1 xíc de chá de´açúcar
1 colher sopa de fermento em pó
Modo de preparo
No liquidificador bata os ovos, o achocolatado, o leite, a manteiga, metade das bananas e a canela,até ficar homogênea. transfira para uma tijela e misture os ingredientes restantes. Despeje em uma forma redonda pequena (22cm de diâmetro) untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno médio-alto (200 graus) pré- aquecido, por 25 minutos ou até que o palito saia limpo depois de espetado na massa.
DICA: Polvilhe as bananas picadas com farinha de trigo para que elas não se acumulem no fundo da forma.

Manjar de Milho Verde

Manjar de milho verde com calda de laranja Kinkan...Quem comeu? Resposta: A turma da Pós da Simone!!! Obrigado pessoal pela força...

 

TORTINHAS DE CHOCOLATE COM MORANGO

Essa até o enjoado do meu filho comeu...pedindo que eu fizesse uma fornada para comemorarmos o aniversário dele...Fico pensando, quantas ele vai comer???
Essa leva foi também para o pessoal da Pós...êta clientela assídua!!!

KIBE DE ASSADEIRA COM QUEIJO CREMOSO

São saudáveis porque não são fritos...é recheado com queijo cremoso que não deixa ressecado...Não sobrou um na turma da Pós Graduação...Obrigado Pessoal!!!

Uma semana maravilhosa!

FINAL DE DOMINGO...
AMANHÃ COMEÇA UMA SEMANA MARAVILHOSA PARA TODOS NÓS...
ABRAÇOS,
PAULO SILVA

Comemoração para dez pessoas!

Encomenda da Maria José para comemorar o aniversário do Maridão com as crianças...60 salgados tamanho festa e 12 cupcakes...Verde porque o time do coração deles é....Verdão!